لومبيا شنغهاي (لفائف البيض المقلي الفلبينية، على طريقة شنغهاي)

يُمزج لحم الخنزير والروبيان وكستناء الماء والبصل الأخضر والبيض وصلصة الصويا. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على كل لفافة بيضة وأغلقيها ببضع قطرات من الماء.

تقلى في زيت غزير ساخن ثم تصفى على منشفة ورقية. يقدم مع الصلصة الحلوة والحامضة. يخدم 4.