Лумпия Шанхай (филиппинские жареные яичные рулетики по-шанхайски)

Смешайте свинину, креветки, водяные каштаны, зеленый лук, яйцо и соевый соус; приправить солью и перцем.

Выложите по столовой ложке начинки на каждую обертку яичного рулета и запечатайте несколькими каплями воды.

Обжарьте во фритюре в горячем масле и выложите на бумажное полотенце. Подавайте с кисло-сладким соусом. Обслуживает 4.