Lumpia Shanghai (rollitos de huevo frito filipinos, estilo Shanghai)

Combine la carne de cerdo, los camarones, las castañas de agua, las cebollas verdes, el huevo y la salsa de soja; sazone con sal y pimienta.

Colocar una cucharada rasa de relleno en cada envoltorio de rollito y sellar con unas gotas de agua.

Freír en aceite caliente y escurrir sobre papel toalla. Servir con salsa agridulce. Sirve 4.