Mahshy Bandora (tomates farcies) (libanais)

Tomates noyau; réservez ce qu'il y a à l'intérieur.

Faire revenir les oignons, l'ail et les pignons de pin avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

Ajouter par-dessus la viande et l'assaisonnement.

Remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Remplissez les tomates du mélange de viande; disposer au fond d'un moule.

Ajoutez le jus de tomate réservé mélangé à 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Cuire au four à 325° pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient cuites.

Faire frire les poivrons verts avec 2 cuillères à café d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez plus de 2 1/2 tasses d'eau avec une pincée de sel.

Laissez l'eau bouillir avant d'ajouter le riz. Couvrir la poêle et cuire à feu très doux pendant 1/2 heure, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Ajouter les légumes mélangés au riz; remuez doucement.

Couvrir la poêle et laisser cuire encore 15 minutes.

Servir le riz mélangé avec Mahshy Bandora.