Mahshy Bandora (Tomate Recheado) (Libanês)

Tomates centrais; reserve o que está dentro.

Frite a cebola, o alho e os pinhões com 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Adicione a carne e os temperos.

Mexa em fogo médio até dourar.

Encha os tomates com a mistura de carne; arrume no fundo de uma panela.

Adicione o suco de tomate reservado misturado com 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Asse em forno a 325° por 15 minutos, até que os tomates estejam prontos.

Frite os pimentões verdes com 2 colheres de chá de óleo vegetal até ficarem macios.

Adicione mais de 2 1/2 xícaras de água com uma pitada de sal.

Deixe a água ferver antes de adicionar o arroz. Tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo por meia hora, até que o arroz esteja pronto.

Adicione vegetais misturados ao arroz; mexa delicadamente.

Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Sirva arroz misto com Mahshy Bandora.