أجنحة دجاج مانجو هابانيرو

شطف أجنحة الدجاج واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.

ضعي الأجنحة على صينية خبز ثم ضعيها في الثلاجة لتجف أكثر قليلاً.

يُمزج رحيق المانجو والسكر البني وفلفل الهابنيرو وصلصة الصويا وصلصة السريراتشا والخل في محضرة الطعام.

تخلط حتى ينضج الفلفل. ستظل البذور مرئية.

قم بإزالة غطاء محضرة الطعام بعناية؛ أبخرة الفلفل يمكن أن تكون قوية.

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.

أضف الثوم المفروم. يُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضف خليط المانجو والهابانيرو على الفور؛ يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر.

خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضف العسل.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى تنخفض الصلصة بنسبة 75٪ وتصبح سميكة إلى طبقة زجاجية، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.

إزالة من الحرارة.

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية).

سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

معطف الأجنحة بخفة مع نشا الذرة.

ضع 5 إلى 6 أجنحة في الزيت الساخن؛ تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً.

ضعي الأجنحة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ننقلها إلى الفرن المسخن مسبقاً للتدفئة.

كرر ذلك حتى يتم قلي جميع الأجنحة وتصفيتها.

ضع الأجنحة في وعاء كبير.

نسكب نصف الصلصة فوق الأجنحة ونخلط، ثم نغطي الأجنحة بالصلصة.

استمر في إضافة الصلصة المتبقية حتى تغطي الأجنحة حسب رغبتك.