Biscuits à l'érable et au bacon

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou utiliser une plaque à pâtisserie antiadhésive.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la crème de tartre et le sel dans un grand bol.

Utilisez un emporte-pièce pour couper le beurre froid dans le mélange de farine, jusqu'à ce que vous voyiez de petits morceaux de beurre de la taille d'un pois dans toute la pâte.

Ajouter le lait, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et l'œuf et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. ne pas trop mélanger.

La pâte sera collante avec des morceaux de beurre visibles.

Étalez la pâte sur une surface généreusement farinée et saupoudrez-la de morceaux de bacon.

Pétrir délicatement la pâte 10 à 15 fois pour incorporer le bacon, en saupoudrant de farine supplémentaire si la pâte est très collante.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 3/4 à 1 pouce et coupez-la avec un emporte-pièce ou un verre.

Transférer les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, 10 à 15 minutes.

Badigeonner le dessus de beurre fondu et du reste du sirop d'érable pour plus de profondeur.