Biscoitos de bordo e bacon

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).

Forre uma assadeira com papel manteiga ou use uma assadeira antiaderente.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o creme de tártaro e o sal em uma tigela grande.

Use um cortador de massa para cortar a manteiga fria na mistura de farinha, até ver pequenos pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha em toda a massa.

Adicione o leite, 2 colheres de sopa de xarope de bordo e o ovo e misture apenas até que os ingredientes estejam combinados; não misture demais.

A massa ficará pegajosa com pedaços visíveis de manteiga.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e polvilhe os pedaços de bacon por cima.

Sove delicadamente a massa 10 a 15 vezes para incorporar o bacon, polvilhando com mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.

Abra a massa com uma espessura de 3/4 a 1 polegada e corte com um cortador de biscoitos ou vidro.

Transfira os biscoitos para a assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até dourar por cima, 10 a 15 minutos.

Pincele a parte superior com manteiga derretida e o restante do xarope de bordo para obter mais profundidade.