مراكش الخضار بالكاري

Name: مراكش الخضار بالكاري
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات; 1 باذنجانة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات; 1 فلفل أخضر حلو، مفروم; 1 حبة فلفل أحمر، مفرومة; 2 جزر مقطع; 1 بصل مفروم; 6 tablespoons زيت الزيتون; 3 cloves الثوم المفروم; 1 teaspoon الكركم المطحون; 1 tablespoon مسحوق الكاري; 1 teaspoon القرفة المطحونة; 3/4 tablespoon ملح البحر; 3/4 teaspoon فلفل حريف; 1 (15 ounce) can حبوب الحمص، مصفاة; 1/4 cup اللوز المقشر; 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح; 2 tablespoons الزبيب; 1 cup عصير البرتقال; 10 ounces سبانخ

⏱️ جاهز في 50 min 🥄 تحضير 15 min 🔥 طهي 35 min 👥 6 حصص 👁️ 9 مشاهدة

كاري نباتي كامل! قدم هذا الكاري فوق الأرز المفضل لديك وتأكد من حصولك على وجبة لذيذة. إذا كان لديك عصير الجزر والزنجبيل، فحاول استخدامه بدلاً من عصير البرتقال - فكل منهما لذيذ!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)

⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#كاري #أقل من ساعة #عشاء

📊 نظرة سريعة

التحضير 15 min

الطهي 35 min

الحصص 6

الصعوبة Hard

القيمة الغذائية

عدد الحصص في الوصفة 6

حجم الحصة حصة واحدة

الكمية في الحصة

السعرات الحرارية 330

% القيمة اليومية*

إجمالي الدهون 18g 23%

الدهون المشبعة 0g 0%

الدهون المتحولة 0g

الكوليسترول 0mg 0%

الصوديوم 874mg 38%

إجمالي الكربوهيدرات 39g 14%

الألياف الغذائية 10.5g 38%

إجمالي السكريات 12.9g

البروتين 8g 16%

فيتامين د 0mcg 0%

الكالسيوم 0mg 0%

الحديد 0mg 0%

البوتاسيوم 0mg 0%

* تُخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) عن مقدار مساهمة المغذيات في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2000 سعرة حرارية يوميًا كمرجع عام.

👨‍🍳 طريقة التحضير

في فرن هولندي كبير، ضعي البطاطا الحلوة والباذنجان والفلفل والجزر والبصل وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

يقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

في قدر متوسطة الحجم، ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم والكركم ومسحوق الكاري والقرفة والملح والفلفل واقليها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

يُسكب خليط الثوم والتوابل في الفرن الهولندي مع الخضار.

أضف حبوب الحمص واللوز والكوسا والزبيب وعصير البرتقال.

ينضج لمدة 20 دقيقة، مغطى.

تُضاف السبانخ إلى القدر وتُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.