Curry de poulet de Mary

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Égoutter la graisse en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.

Émietter le bacon; annuler.

Cuire le céleri, l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson, en mélangeant avec la farine.

Incorporer le lait, l'eau, la compote de pommes, la pâte de tomate, le bouillon écrasé et la poudre de curry. Incorporer le poulet et le bacon.

Servir sur du riz.

(J'utilise du pilaf près d'East Rice.)

Servez également des petits bols de condiments à saupoudrer, notamment de la noix de coco râpée, des morceaux de noix de cajou, des cacahuètes non salées, du chutney de mangue, des raisins secs noirs, des raisins dorés, des morceaux d'abricots secs, des dés de poivron vert et rouge et des éclats d'amandes.