Ragoût de boulettes de viande
Le ragoût de boulettes de viande est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de bœuf haché, 1 1/2 c. sel, 1/8 c. poivre, 1 œuf et 1 c. oignon émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger le bœuf, 1 1/2 cuillères à café de sel, de poivre, l'œuf, l'oignon et la chapelure dans un bol ; bien mélanger.
Former des boules de 1 pouce.
Faire revenir de tous les côtés dans l'huile chaude dans une grande poêle.
Placer les boules dans une cocotte de 2 litres.
Retirez le gras sauf 3 cuillères à soupe. Mélanger la farine avec la graisse réservée dans la poêle.
Incorporer les tomates, l'eau, 1/2 cuillère à café de sel, le sucre et le basilic.
Remuez bien.
Ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons et le céleri.
Porter à ébullition.
Réduisez le feu.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Versez sur les boulettes de viande dans une cocotte.
Couverture; cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pour 6 personnes.
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