Salada Mediterrânea de Abobrinha e Grão de Bico

Name: Salada Mediterrânea de Abobrinha e Grão de Bico
Prep time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups abobrinha em cubos; 1 (15 ounce) can grão de bico, escorrido e enxaguado; 1 cup tomate uva cortado ao meio; 3/4 cup pimentão vermelho picado; 1/2 cup cebola doce picada (como Vidalia®); 1/2 cup queijo feta esfarelado; 1/2 cup azeitonas Kalamata picadas; 1/3 cup azeite; 1/3 cup folhas frescas de manjericão embaladas, picadas grosseiramente; 1/4 cup vinagre balsâmico branco; 1 tablespoon alecrim fresco picado; 1 tablespoon alcaparras, escorridas e picadas; 1 clove alho picado; 1/2 teaspoon orégano grego seco; 1 pinch flocos de pimenta vermelha esmagada (opcional); sal e pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 25 min 👥 6 porções 👁️ 27 visualizações

Abobrinha picada, grão de bico, tomate e manjericão fresco em leve molho balsâmico. Ou você pode usar vinagre de vinho tinto! É um ótimo acompanhamento ou almoço leve. Não é necessário, mas é melhor esfriar por pelo menos algumas horas para permitir que os sabores se misturem.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 25 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 258

% Valor Diário*

Gordura total 18.5g 24%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 515mg 22%

Carboidratos totais 19g 7%

Fibra alimentar 3.8g 14%

Açúcares totais 4.8g

Proteína 5.6g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture abobrinha, grão de bico, tomate, pimentão vermelho, cebola, queijo feta, azeitonas Kalamata, azeite, manjericão, vinagre, alecrim, alcaparras, alho, orégano, pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta preta em uma tigela grande.