Salsa mexicaine (donne 7 à 8 pintes)
La salsa mexicaine (donne 7 à 8 pintes) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 pintes. tomates concassées (pas besoin de les peler ni les épépiner), 1 c. carottes hachées, 1 1/2 c. céleri haché, 3 c. oignons hachés et 1 1/2 c. poivron haché (vert et rouge si disponible), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Hachez finement les 6 premiers ingrédients (j'utilise le robot culinaire).
Mélanger les légumes dans une cocotte avec un mélange de sel, poivre, basilic, origan, sel assaisonné et sucre porté à ébullition.
Mélangez la fécule de maïs et le vinaigre. Ajouter à la salsa; remuer et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Emballez dans des bocaux chauds; sceller avec des couvercles chauds.
Mélanger au bain-marie chaud pendant 15 minutes (bouilloire ouverte) ou dans une marmite à pression pendant 10 minutes à 10 livres de pression.
🍷 Accords Parfaits
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