Enchiladas De Queso Al Microondas
Las enchiladas de queso para microondas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10 a 12 tortillas de maíz (temperatura ambiente), 1/3 c. aceite vegetal, 3 c. queso cheddar y monterey jack rallado, mezclado, 1/2 taza. cebolla verde picada y 1 lata (6 oz) de aceitunas negras picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Caliente el aceite en un molde para pastel hasta que esté muy caliente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Coloca cada tortilla en aceite caliente para que quede más flexible.
Combine los quesos mixtos, 1/2 taza de cebollas verdes y aceitunas picadas en un tazón. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de esta mezcla en cada tortilla. Ciérrelo y colóquelo con la costura hacia abajo en una fuente para hornear poco profunda de 8 x 12 pulgadas.
Vierta la salsa de enchilada encima y espolvoree queso cheddar rallado y 1/3 taza de cebolla verde picada encima.
Cocine en el microondas al 80% de potencia (media-alta) durante 13 a 15 minutos, volteando el plato una vez durante la cocción.
Sirve 6.
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