Mini galletas de mantequilla con chispas de chocolate

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle la harina, la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol hasta que la masa esté suave.

Reserva 1/4 de las chispas de chocolate; Agrega los chips restantes a la masa hasta que se distribuyan uniformemente.

Enrolle la masa en 24 trozos pequeños y coloque una bandeja para hornear.

Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado en los bordes, de 15 a 20 minutos.

Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Derrita la manteca vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo; agregue las chispas de chocolate reservadas hasta que se derritan, aproximadamente 5 minutos.

Sumerge las galletas en el chocolate y vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear.

Refrigere hasta que esté firme.