Muffins de chocolate húmedo

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.

Combine la harina, el azúcar, 3/4 taza de chispas de chocolate, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

Batir el huevo, el yogur, la leche, la vainilla y el aceite vegetal en otro bol hasta que quede suave; vierta en la mezcla de chocolate y revuelva hasta que la masa esté simplemente mezclada.

Llene los moldes para muffins preparados hasta 3/4 de su capacidad y espolvoree con el 1/4 de taza de chispas de chocolate restante.

Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos.

Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.