माँ की चिकन पॉट पाई

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

प्याज, आटा, नमक और काली मिर्च को पिघले हुए मक्खन में पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

कड़ाही को गर्मी से निकालें और कड़ाही में चिकन शोरबा और दूध डालें; मिश्रण को उबालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट तक।

कड़ाही को आँच से हटाएँ और चिकन, मटर, गाजर और आलू को शोरबा मिश्रण में मिलाएँ।

एक पाई पेस्ट्री को डीप-डिश पाई पैन के तले में दबाएँ।

शोरबा मिश्रण को पाई पेस्ट्री में डालें।

ऊपर बची हुई पेस्ट्री डालें और सील बनाने के लिए किनारों को एक साथ दबाएं।

शीर्ष पेस्ट्री में कई चीरे काटें।

पाई प्लेट को बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

काटने से पहले 15 से 20 मिनट के लिए पाई को ठंडा होने दें और भरने को कमरे के तापमान पर गाढ़ा होने दें।