Sorvete de chocolate caseiro da mamãe

Aqueça o leite e o leite evaporado em uma chaleira grande.

O amido de milho, o sal, o cacau e o açúcar em uma xícara de leite.

Quando o leite da chaleira começar a ferver, acrescente a outra mistura e a mistura de gemas.

Cozinhe até engrossar como um pudim, a gelatina foi dissolvida em um pouco de água.

Deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de colocar no freezer de sorvete.

Quando estiver pronto para fazer o sorvete, acrescente à mistura resfriada: o litro de creme de leite, a baunilha e as claras em neve bem batidas.