Riz frit au saumon fumé de maman

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le riz et portez à ébullition.

Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 20 minutes.

Pendant ce temps, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen.

Incorporer les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils aient la consistance désirée.

Retirez les œufs de la poêle et réservez.

Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile restante et faites chauffer à feu moyen.

Incorporer l'oignon et l'oignon vert; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 5 minutes.

Incorporer le saumon, le riz, les pois et les œufs brouillés et mélanger jusqu'à homogénéité.

Cuire et remuer le mélange de riz jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.