Жареный рис с копченым лососем от мамы

Налейте воду в кастрюлю, добавьте рис и доведите до кипения.

Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите, пока рис не станет мягким и вода не впитается, около 20 минут.

Тем временем поместите 2 столовые ложки растительного масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне.

Добавьте яйца и варите до получения желаемой консистенции.

Достаньте яйца из сковороды и отложите в сторону.

В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и нагрейте на среднем огне.

Добавьте лук и зеленый лук; готовить, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте лосось, рис, горох и яичницу и перемешайте до однородного состояния.

Готовьте и перемешивайте рисовую смесь, пока она не прогреется.

Приправьте по вкусу солью и перцем.