Pilz-Lauch-Risotto

Schalten Sie den Crock-Pot® Express ein, wählen Sie den Brown/Sauté-Modus und hohe Hitze und geben Sie 2 Esslöffel Butter in den Topf. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Lauch, die Pilze und den Knoblauch dazugeben und unter häufigem Rühren 5–7 Minuten lang anbraten, oder bis die Pilze gebräunt sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.

Den Holland House® Sherry Cooking Wine einrühren und 3–4 Minuten kochen lassen, bis der Wein auf nur noch wenige Esslöffel reduziert ist.

Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und rösten Sie ihn 1 Minute lang. Drücken Sie dann die Stop-Taste am Crock-Pot® Express, um die Hitze auszuschalten.

Gemüsebrühe, Thymian und ½ Teelöffel Salz untermischen.

Setzen Sie den Deckel auf den Crock-Pot® Express, verriegeln Sie ihn und drehen Sie die Entlüftung in die Verschlussposition.

Drücken Sie die Taste „Reis/Getreide“ und dann „Start“. Dadurch wird der Kochtimer auf 12 Minuten eingestellt. Lassen Sie den Crock-Pot® Express nach 12 Minuten 10 Minuten lang auf natürliche Weise entweichen, lassen Sie dann das Dampfventil los und öffnen Sie den Deckel. Das Risotto sollte cremig und leicht al dente sein. Entfernen Sie die Thymianzweige.

Parmesan, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sofort servieren, mit Petersilie garniert.

Genießen!