Risoto de cogumelos e alho-poró

Ligue o Crock-Pot® Express, selecione o modo Brown/Sauté e fogo alto e adicione 2 colheres de sopa de manteiga à panela. Quando a manteiga derreter, adicione o alho-poró, os cogumelos e o alho e refogue, mexendo sempre, por 5–7 minutos ou até que os cogumelos estejam dourados e a maior parte do líquido tenha evaporado.

Junte o vinho para cozinhar Sherry Holland House® e cozinhe até que o vinho esteja reduzido a apenas algumas colheres de sopa, 3–4 minutos.

Adicione o arroz arbóreo e as torradas por 1 minuto e pressione Stop no Crock-Pot® Express para desligar o fogo.

Misture o caldo de legumes, o tomilho e ½ colher de chá de sal.

Coloque a tampa no Crock-Pot® Express, trave no lugar e gire a ventilação para a posição de vedação.

Pressione o botão Arroz/Grãos e depois Iniciar. Isso definirá o cronômetro de cozimento para 12 minutos. Após 12 minutos, deixe o Crock-Pot® Express liberar naturalmente por 10 minutos, depois solte a válvula de vapor e abra a tampa. O risoto deve ficar cremoso e levemente al dente. Retire os raminhos de tomilho.

Misture o parmesão, as raspas de limão e o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta.

Sirva imediatamente, guarnecido com salsa.

Aproveitar!