المعكرونة التايلاندية لزوجي

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي على نار عالية.

أطفئ النار وأسقط نودلز الأرز.

اسمح لهم بالتليين لمدة 10 دقائق تقريبًا.

صفي الشعرية في مصفاة واتركيها جانباً.

اخفقي صلصة السمك والعسل وصلصة الصويا وعصير الليمون وخل الأرز وصلصة الثوم والفلفل الحار والكاتشب وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم والثوم في وعاء.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واقلي البيض.

إزالة وتوضع جانبا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يُطهى الجمبري ويُقلب حتى يصبح لونه ورديًا ولكن ليس معتمًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق (سوف ينتهون من الطهي عند إعادتهم إلى المقلاة).

يتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود المطحون ويترك جانبا.

يُطهى البصل والكرفس ويُحرَّك في المقلاة حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف الملفوف ونودلز الأرز المصفاة إلى المقلاة ويستمر في الطهي حتى ينضج الملفوف، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُسكب مرق الدجاج حسب الحاجة لمنع جفاف المعكرونة.

يُضاف البيض المخفوق والروبيان والملح والفلفل الأسود المطحون إلى خليط المعكرونة ويُقلب بلطف حتى يغطى.

تُسكب الصلصة فوق النودلز، وتُقلب بلطف حتى تمتزج.

استمر في الطهي حتى ينضج الجمبري بالكامل، لمدة من 2 إلى 5 دقائق.

يُرفع عن النار ويُضاف الكزبرة والفول السوداني والفلفل الأحمر إلى المعكرونة.