मेरे पति का पैड थाई नूडल्स

पानी के एक बड़े बर्तन को तेज आंच पर उबाल लें।

आँच बंद कर दें और चावल के नूडल्स डालें।

उन्हें लगभग 10 मिनट तक नरम होने दें।

नूडल्स को एक कोलंडर में छान लें और एक तरफ रख दें।

एक कटोरे में मछली सॉस, शहद, सोया सॉस, नींबू का रस, चावल का सिरका, मिर्च लहसुन सॉस, केचप, मिर्च तेल, तिल का तेल और लहसुन को एक साथ मिलाएं।

एक नॉनस्टिक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें अंडे फोड़ लें।

निकाल कर अलग रख दें.

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।

झींगा को गुलाबी होने तक पकाएं और हिलाएं, लेकिन अपारदर्शी नहीं, 3 से 4 मिनट तक (कड़ाही में वापस आने पर वे खाना पकाना समाप्त कर देंगे)।

झींगा में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें।

कड़ाही में प्याज़ और अजवाइन को नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

गोभी और छाने हुए चावल के नूडल्स को कड़ाही में डालें और गोभी के नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाते रहें।

नूडल्स को सूखने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार चिकन स्टॉक डालें।

तले हुए अंडे, झींगा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च को नूडल मिश्रण में डालें और धीरे से टॉस करके कोट करें।

नूडल्स के ऊपर सॉस डालें और मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।

जब तक झींगा पूरी तरह से पक न जाए, 2 से 5 मिनट तक पकाते रहें।

गर्मी से निकालें और नूडल्स में धनिया, मूंगफली और लाल मिर्च डालें।