Лапша Пад Тай моего мужа

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.

Выключите огонь и бросьте рисовую лапшу.

Дайте им размягчиться, около 10 минут.

Откиньте лапшу на дуршлаг и отложите в сторону.

Смешайте в миске рыбный соус, мед, соевый соус, сок лайма, рисовый уксус, соус чили-чесночный, кетчуп, масло чили, кунжутное масло и чеснок.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и сделайте яичницу.

Снимите и отложите в сторону.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.

Готовьте и перемешивайте креветки, пока они не станут розовыми, но не мутными, 3–4 минуты (они закончат приготовление, когда вернутся на сковороду).

Приправьте креветки солью и молотым черным перцем и отложите в сторону.

Обжарьте и перемешайте лук и сельдерей на сковороде до мягкости, около 2 минут.

Перемешайте капусту и осушенную рисовую лапшу в сковороде и продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой, около 2 минут.

При необходимости вливайте куриный бульон, чтобы лапша не высохла.

Перемешайте яичницу, креветки, соль и молотый черный перец со смесью лапши и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Полейте соусом лапшу и осторожно перемешайте.

Продолжайте готовить, пока креветки не будут полностью готовы, от 2 до 5 минут.

Снимите с огня и добавьте в лапшу кинзу, арахис и красный перец чили.