नाता डी कोको
नाटा डी कोको एक फिलिपिनो ठंडी नारियल जेली मिठाई है जिसमें स्प्रिंगदार पारभासी क्यूब्स, उष्णकटिबंधीय सिरप, कुचली हुई बर्फ और साइट्रस लिफ्ट होती है। इसमें ताजा नारियल पानी, नाटा स्टार्टर कल्चर, सफेद चीनी, अनानास के टुकड़ों का उपयोग किया गया है और इस चेकपॉइंट के लिए एक केंद्रित दृश्य पहचान के साथ इसे चढ़ाया गया है।
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नारियल पानी को गर्म करके मीठा करें, फिर इसे किण्वन तापमान तक ठंडा करें।
एक उथली बाँझ ट्रे में नाटा स्टार्टर कल्चर डालें और इसे ढीला ढक दें।
एक ठोस पारभासी शीट बनने तक किण्वित करें, फिर धोकर क्यूब्स में काट लें।
क्यूब्स को हल्की चाशनी में कुछ देर तक उबालें, ठंडा करें और अनानास, लीची सिरप, कैलामांसी, पुदीना और कुचली हुई बर्फ के साथ परोसें।
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