Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/4 lb de porc salé, coupé en dés, 2 c. oignons hachés, 4 grosses pommes de terre, parées et coupées en dés, 4 boîtes (10 oz) de palourdes entières, égouttées (liquide de réserve) et 1 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Dans une grande marmite, cuire le porc salé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Retirer et réserver.
Ajouter les oignons au jus de cuisson.
Cuire jusqu'à tendreté.
Remettre le porc salé dans la poêle.
Ajouter les pommes de terre, le liquide des palourdes, le sel et la sauce Tabasco.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 25 minutes.
Ajouter les palourdes, moitié-moitié, le lait et la margarine.
Chauffer, mais ne pas faire bouillir.
Donne 8 à 12 portions.
🍷 Accords Parfaits
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