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ニューヨークイタリアンピザ生地
しっとりもちもちのピザ生地が完璧に焼き上がります！この生地のシンプルな材料とテクニックにより、お気に入りのニューヨークのレンガオーブン店のように、本格的でサクサク、噛み応えのあるピザ生地が作れます。このレシピでは、10 ～ 12 インチのピザ 3 枚、12 ～ 14 インチのピザ 2 枚、16 ～ 18 インチのピザ 1 枚、または 1 人前の小さなストロンボリ 6 ～ 8 枚分が作れます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
パン焼き機の鍋にお湯を注ぎ、塩を振りかけ、小麦粉が水の上に乗るように鍋に小麦粉を加えます。
小麦粉の上に穴を開け、そこにイーストをスプーンで入れます。
混合物を20分間放置して小麦粉を湿らせます。
パン焼き機をこね設定に設定し、生地を約10分間こねます。
生地を打ち粉をした台の上に出し、さらに1/4カップの小麦粉を加えてこねるか、必要に応じて一度に約大さじ2杯の小麦粉を加えて、湿っていてベタベタしているが弾力のある生地を作ります。
生地は「赤ちゃんのお尻のように柔らかく」なければなりません。生地を丸い形に成形します。
大きめのボウルの内側をオリーブオイルで拭き、丸い生地をボウルに入れます。
生地を数回ひっくり返して、生地に油を薄く塗ります。
布で覆い、生地を冷蔵庫で10時間または一晩寝かせます。
翌日、生地を室温に戻してから、打ち粉をした台の上で伸ばし、必要に応じてトッピングを加えます。
トッピングを追加する前に、生地を厚めの端で薄く伸ばします。
ピザストーンをオーブンに置き、小麦粉を少しまぶし、オーブンを500度F（260度C）に予熱します。
予熱したオーブンで石の上にピザを置き、生地の底に焼き色がつくまで6〜8分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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