Cheesecake à l'italienne new-yorkais

Name: Cheesecake à l'italienne new-yorkais
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 pound fromage à la crème, ramolli; 1 pound fromage ricotta; 1 1/2 cups sucre blanc; 4 œufs; 1/4 cup beurre fondu et refroidi; 3 tablespoons farine tout usage; 3 tablespoons maïzena; 2 1/2 teaspoons extrait de vanille; 2 cups Crème fraîche; 2 tablespoons jus de citron (facultatif)

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 👥 12 portions 👁️ 2 vues

Cette recette m'a été donnée par ma belle-mère italienne. C'est le type de cheesecake sans croûte vendu dans les boulangeries italiennes de New York. Je le prépare habituellement avec de la ricotta au lait entier qui est plus crémeuse que faible en gras. Ce n’est pas un produit diététique ! Vous pouvez ajouter une garniture de fruits frais si vous le désirez.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Gâteau au fromage #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Portions 12

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 452

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 31.7g 41%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 215mg 9%

Glucides totaux 32.6g 12%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 25.5g

Protéines 10.7g 21%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Déplacez une grille de four au milieu du four.

Battre le fromage à la crème, le fromage ricotta et le sucre dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les œufs, un à la fois.

Ajouter le beurre, la farine, la fécule de maïs et l'extrait de vanille; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer la crème sure et le jus de citron.

Versez le mélange dans un moule à charnière non graissé de 10 pouces.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.

Éteignez le four et laissez le cheesecake au four encore 2 heures.

Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Passez une fine spatule sur le pourtour du cheesecake avant d'ouvrir le moule pour le retirer.

Servir à température ambiante ou froid; réfrigérer les restes.