Cheesecake estilo italiano de Nova York

Name: Cheesecake estilo italiano de Nova York
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 pound cream cheese, amolecido; 1 pound queijo ricota; 1 1/2 cups açúcar branco; 4 ovos; 1/4 cup manteiga derretida e resfriada; 3 tablespoons farinha multiuso; 3 tablespoons amido de milho; 2 1/2 teaspoons extrato de baunilha; 2 cups nata; 2 tablespoons suco de limão (opcional)

⏱️ Pronto em 1h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 👥 12 porções 👁️ 5 visualizações

Esta receita me foi dada pela minha sogra italiana. É o tipo de cheesecake sem crosta vendido nas padarias italianas de Nova York. Costumo fazer com ricota de leite integral, que é mais cremosa do que com baixo teor de gordura. Este não é um item de dieta! Você pode adicionar cobertura de frutas frescas, se desejar.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Bolo De Queijo #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h

Porções 12

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 452

% Valor Diário*

Gordura total 31.7g 41%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 215mg 9%

Carboidratos totais 32.6g 12%

Fibra alimentar 0.1g 0%

Açúcares totais 25.5g

Proteína 10.7g 21%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Mova uma grade do forno para o meio do forno.

Bata o cream cheese, a ricota e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira até incorporar bem.

Junte os ovos, um de cada vez.

Adicione a manteiga, a farinha, o amido de milho e o extrato de baunilha; misture até ficar bem combinado.

Junte o creme de leite e o suco de limão.

Despeje a mistura em uma forma de mola não untada de 25 centímetros.

Asse no forno pré-aquecido por 1 hora.

Desligue o forno e deixe o cheesecake no forno por mais 2 horas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Passe uma espátula fina ao redor da borda do cheesecake antes de abrir a panela para removê-lo.