Cheesecake estilo italiano de Nueva York

Name: Cheesecake estilo italiano de Nueva York
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 pound queso crema, ablandado; 1 pound queso ricota; 1 1/2 cups azúcar blanca; 4 huevos; 1/4 cup mantequilla, derretida y enfriada; 3 tablespoons harina para todo uso; 3 tablespoons maicena; 2 1/2 teaspoons extracto de vainilla; 2 cups cCrea agria; 2 tablespoons jugo de limón (opcional)

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 👥 12 porciones 👁️ 4 vistas

Esta receta me la dio mi suegra italiana. Es el tipo de tarta de queso sin corteza que se vende en las panaderías italianas de Nueva York. Normalmente lo hago con ricotta de leche entera, que es más cremosa que la baja en grasa. ¡Esto no es un artículo dietético! Puedes agregarle aderezo de fruta fresca si lo deseas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Tarta de queso #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h

Porciones 12

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 452

% Valor Diario*

Grasa total 31.7g 41%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 215mg 9%

Carbohidratos totales 32.6g 12%

Fibra dietética 0.1g 0%

Azúcares totales 25.5g

Proteína 10.7g 21%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Mueva una rejilla del horno al centro del horno.

Batir el queso crema, el queso ricotta y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.

Incorpora los huevos, uno a la vez.

Agrega la mantequilla, la harina, la maicena y el extracto de vainilla; mezcle hasta que esté bien combinado.

Incorpora la crema agria y el jugo de limón.

Vierta la mezcla en un molde desmontable de 10 pulgadas sin engrasar.

Hornea en el horno precalentado durante 1 hora.

Apaga el horno y deja la tarta de queso en el horno 2 horas más.

Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

Pasa una espátula fina por el borde de la tarta de queso antes de abrir el molde para retirarla.