Pan de maíz sin grasas añadidas

Precalienta el horno a 400°.

Si quieres que el pan de maíz quede como pan de maíz con suero de leche, agrega el jugo de limón a la leche desnatada y déjalo reposar durante unos 3 minutos.

Agrega todos los ingredientes y revuelve bien. Rocíe un molde para hornear antiadherente con spray para hornear y hornee a 400° hasta que la parte superior esté dorada.

Si no te importa el exceso de grasa, caliento 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro sazonada en el horno y cuando esté caliente lo saco y agrego la mezcla.

Esto le da un fondo algo crujiente.