Fideos

Combine todos los ingredientes con un tenedor hasta que se forme una masa.

Amasar hasta que quede suave y elástico.

Tapar y dejar reposar durante 15 minutos.

Sobre una tabla enharinada, extender lo más fino posible.

Deje que la masa extendida se seque lo suficiente como para que no quede pegajosa, pero tampoco demasiado seca o quebradiza.

Enrolle bien en forma de rollo de gelatina.

Con un cuchillo afilado, corte los fideos para sopa o al ancho deseado. Los fideos también se pueden cortar en cuadrados de 1/4 de pulgada.

Deje que los fideos se sequen extendiéndolos sobre un paño limpio y revolviendo suavemente, de vez en cuando, hasta que estén completamente secos.

Almacenar en bolsas de plástico.