Ofe Ogbolor
Ofe ogbolor é uma sopa nigeriana engrossada com sementes de ogbono moídas, óleo de palma, verduras, lagostins e carnes variadas. Sua elasticidade brilhante e sabor profundo o tornam ideal com inhame triturado ou fufu.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe a carne, o bacalhau e as tripas até ficarem macios, reservando o rico caldo de cozinha.
Aqueça o óleo de palma e misture o ogbono moído até derreter e formar uma pasta lisa.
Misture gradualmente o caldo quente para que a sopa fique brilhante e elástica.
Adicione o lagostim, a pimenta malagueta, o quiabo, as verduras e as carnes cozidas e cozinhe um pouco.
Sirva quente com inhame triturado ou fufu para que a sopa espessa possa ser colhida.
🍷 Combinações Perfeitas
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