ओफ़े ओहा
ओफ़े ओहा एक नाइजीरियाई पत्तेदार सूप है जिसमें कोमल ओहा पत्तियां, कोकोयम-गाढ़ा शोरबा, स्टॉकफिश, मांस और ताड़ का तेल होता है, जो फूफू के लिए एक रेशमी बनावट और गहरी स्वादिष्ट सुगंध देता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
मांस और स्टॉकफिश को प्याज, काली मिर्च और स्टॉक के साथ नरम होने तक पकाएं।
पाम तेल, क्रेफ़िश और ओगिरी मिलाएं, फिर सुगंधित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
इसमें कोकोयम पेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सूप आसानी से गाढ़ा न हो जाए।
अंत में फटे हुए ओहा पत्तों और कुछ उजीज़ा पत्तों को मोड़ें।
थोड़ी देर उबालें और फूफू, पिसे हुए रतालू या गारी के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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