Ofe Oha
Ofe Oha é uma sopa de folhas nigerianas com folhas tenras de oha, caldo engrossado com coco, bacalhau, carne e óleo de palma, dando uma textura sedosa e um aroma profundo e saboroso ao fufu.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe a carne e o bacalhau com cebola, pimenta e caldo até ficarem macios.
Junte o óleo de palma, o lagostim e o ogiri e cozinhe até ficar perfumado.
Adicione a pasta de coco em pequenos pedaços e cozinhe até a sopa engrossar suavemente.
Dobre as folhas rasgadas de oha e algumas folhas de uziza perto do final.
Cozinhe brevemente e sirva com fufu, inhame triturado ou garri.
🍷 Combinações Perfeitas
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