Poulet halloumi au basilic et à la poêle

Préchauffez votre four à 350˚F / 175˚C

Retournez le bloc de halloumi sur le côté et coupez-le en trois à quatre tranches égales. Annuler.

Versez l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique. Mettez les tomates et le poulet dedans et massez jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé d'huile assaisonnée.

Déposez le tout sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Garnir le poulet avec les grosses feuilles de basilic puis les tranches de halloumi.

Cuire au four pendant 15 minutes à 350 °, puis activer le réglage gril et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le poulet soit cuit. (Remarque : les temps de four varient, en particulier le gril, alors gardez un œil dessus !)

Sortez le poulet et laissez-le reposer dans une assiette et continuez à cuire les tomates encore 10 minutes à 350 ° F. (elles deviendront super sucrées et auront une excellente saveur de tomate concentrée !)

Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron dans un mixeur et mixez pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite le basilic et mixez jusqu'à ce qu'il ait la consistance du pesto, environ 30 secondes.

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