وان بان كوك أو فين

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

على صينية خبز ذات حواف، يُمزج الجزر والكراث والثوم وزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُقلب حتى يُغطى جيدًا، ثم يُوزع في طبقة متساوية.

رتبي لحم الخنزير المقدد وأفخاذ الدجاج فوق الجزر وتبلي الدجاج بما تبقى من نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشي نصف كوب (60 مل) من مرق الدجاج. قمة مع إكليل الجبل والزعتر.

يُشوى الدجاج والخضار لمدة 20 دقيقة.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). أخرج المقلاة من الفرن وأضف الفطر وفاصوليا الكانيليني. رشي ما تبقى من ربع كوب (60 مل) من مرق الدجاج وبينوت نوير.

العودة إلى الفرن والخبز لمدة 20 دقيقة. ارفعي الشواية إلى درجة حرارة عالية وشويها لمدة 4-5 دقائق، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد وجلد الدجاج مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.

نسكب الكوك أو فين فوق البطاطس المهروسة، ونقدمها دافئة.

يتمتع!