Torta de Frango com Uma Frigideira

Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a carne fique dourada por fora e não mais rosada no centro. Retire o frango da panela e reserve.

Pré-aqueça o forno a 400˚F (200˚C)

Na mesma frigideira, acrescente a cebola e o alho. Refogue até ficar translúcido. Adicione os cubos de batata e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione as ervilhas e as cenouras e mexa. Adicione a manteiga e deixe derreter. Polvilhe a farinha por cima, cobrindo os legumes, e mexa rapidamente para não empelotar. Despeje o caldo de galinha e deixe ferver para engrossar o molho. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.

Coloque a massa da torta sobre a mistura de frango e vegetais e sele cuidadosamente as bordas da frigideira com os dedos. Pincele a massa com o ovo e faça 3 fendas na parte superior para liberar o vapor. Asse por 25-30 minutos ou até dourar.

Aproveitar!