كعكة البرتقال

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

دهن ودقيق مقلاة أنبوبية مقاس 10 بوصة (مثل Bundt®).

نخل الدقيق، ومسحوق الخبز، والملح، وصودا الخبز معًا في وعاء؛ جانبا.

يخفق السكر الأبيض والزبدة معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُخفق البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف مستخلص الفانيليا وبرش البرتقال.

يُضاف الدقيق بالتناوب مع الكريمة الحامضة على 3 إضافات، تبدأ وتنتهي بالدقيق.

فاز حتى سلس.

اكشط جوانب الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية.

انتشر بالتساوي في المقلاة المجهزة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة ساعة و15 دقيقة تقريباً.

تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم قم بإخراج الكعكة من القالب على رف السلك لتبرد تماما.

بينما تبرد الكعكة، يُغلى عصير البرتقال والسكر وبرش البرتقال في قدر صغيرة على نار متوسطة إلى عالية.

خففي الحرارة واطهيه حتى يصبح شرابًا، حوالي 15 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُخفق في الزبدة، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

نسكب الشراب الدافئ فوق شرائح الكيك.