Nossas Enchiladas de Frango com Creme de Leite Favoritas

Ferva os peitos de frango por 25 minutos. Pique em pedaços pequenos. Misture o frango com o creme de canja de galinha, 1 1/2 litro de creme de leite e pimenta verde. Com um pulverizador de óleo, borrife uma frigideira com um pouco de óleo e aqueça cada tortilha até ficar macia. Espalhe um pouco da mistura de creme no meio de cada tortilha (reservando um pouco da mistura de creme para cobertura).

Polvilhe um pouco de cebola picada e queijo no recheio de cada tortilha (reservando um pouco de queijo para cobertura).

Enrole cada tortilha e coloque a costura voltada para baixo em uma assadeira untada. Despeje a mistura de creme restante sobre as tortilhas e polvilhe com o queijo restante. Asse a 350° por 20 a 25 minutos. Decore com azeitonas fatiadas, se desejar.