Frango Frito no Forno Monterey

Aqueça o forno a 375°.

Combine 1/2 xícara de farinha e tempero para taco em um saco plástico.

Adicione 2 ou 3 pedaços de frango de cada vez e agite para revestir.

Derreta a manteiga em uma assadeira de 15 1/2 x 10 1/2 x 2 polegadas. Coloque o frango na panela, virando uma vez para untar todas as superfícies. Enrole cada peito em lascas trituradas e retorne à assadeira.

Asse a 375° por 50 minutos ou até ficar macio.

Junte as 2 colheres de sopa de farinha e 1/4 colher de chá de sal.

Adicione o leite evaporado e o molho de pimenta de uma só vez; cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.

Cozinhe e mexa mais 1 a 2 minutos, depois adicione o queijo, as azeitonas e o suco de limão, mexendo até o queijo derreter.

Coloque o frango sobre a alface e cubra com o molho de queijo; passe o molho restante.