Poulet Monterey Frit Au Four

Chauffer le four à 375°.

Mélanger 1/2 tasse de farine et l'assaisonnement pour tacos dans un sac en plastique.

Ajoutez 2 ou 3 morceaux de poulet à la fois et secouez pour bien enrober.

Faire fondre le beurre dans un plat allant au four de 15 1/2 x 10 1/2 x 2 pouces. Placer le poulet dans la poêle, en le retournant une fois pour beurrer toutes les surfaces. Rouler chaque poitrine dans des chips écrasées et remettre dans le plat allant au four.

Cuire au four à 375° pendant 50 minutes ou jusqu'à tendreté.

Incorporer les 2 cuillères à soupe de farine et 1/4 cuillère à café de sel.

Ajouter le lait concentré et la sauce au poivre en même temps; cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Cuire et remuer encore 1 à 2 minutes, puis ajouter le fromage, les olives et le jus de citron, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde.

Mettre le poulet sur la laitue frisée et garnir de sauce au fromage; passer le reste de la sauce.