Рецепт рагу из устриц в канун Рождества

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не начнет пениться.

Обжарьте и перемешайте сельдерей, лук и красный болгарский перец в горячем масле до мягкости, около 10 минут.

Перемешайте половинки и петрушку с овощной смесью; приправить солью и черным перцем.

Продолжайте готовить, пока смесь не начнет кипеть; добавьте устриц и любую жидкость из банки в тушеное мясо вместе с острым соусом в стиле Луизианы.

Доведите смесь до кипения и варите, пока устрицы не начнут сворачиваться, еще 10–15 минут.

Снимите кастрюлю с огня и дайте рагу настояться 5 минут перед подачей на стол.