Pasta E Fagioli (soupe italienne aux haricots)
Pasta E Fagioli (soupe italienne aux haricots) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 5 c. eau, 8 onces. haricots secs, 1 gros oignon haché, 1 grosse tomate ou 1 c. sauce tomate et 2 branches de céleri hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Chauffer l'eau et les haricots jusqu'à ébullition dans un faitout; faire bouillir pendant 2 minutes.
Retirer du feu.
Couverture; laisser reposer 1 heure.
Ajouter l'oignon, la sauce tomate, le céleri, l'ail, la viande, le bouillon et le sel aux haricots. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 2 heures (ne pas faire bouillir).
Incorporer les pâtes à la soupe.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
Saupoudrer de fromage au moment de servir.
Bon avec du pain italien frais.
Pour 5 personnes.
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