Pâtes aux légumes rôtis
Les pâtes aux légumes rôtis sont un plat de pâtes impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 8 minutes environ. Composée de chacun : poivrons rouges, verts et jaunes épépinés, oignons rouges, courge jaune, petite aubergine et 4 gousses d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Préchauffer le four à 400°
Étaler les légumes, coupés en quartiers de 1/2 pouce, dans une grande poêle
Ajouter l'huile d'olive et remuer pour enrober
Cuire
Retourner souvent jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 35 minutes
Ajoutez ensuite le persil, le thym, le sel et le poivre
Cuire les pâtes al dente
Verser 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes
Réserve
Égoutter les pâtes
Dans un bol de service, mélanger les pâtes avec la moitié des légumes, le liquide réservé et le fromage.
Verser le reste de légumes dessus
Pour 4 personnes en plat principal.
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