Buñuelos de gelatina y mantequilla de maní

Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada galleta formando un círculo de 12,7 cm (5 pulgadas).

Unte la mantequilla de maní en el centro de 2 galletas y agregue la gelatina al centro de las 2 galletas restantes.

Utilice una brocha de repostería o los dedos para humedecer ligeramente los bordes de las galletas con agua; luego doble las galletas de mantequilla de maní sobre las galletas de gelatina y presione los bordes para sellar bien.

Use un cortador de 4 pulgadas para perforar el centro de los sándwiches de galletas, asegurándose de que los bordes aún estén bien sellados. Deseche los restos de masa.

Refrigere los sándwiches por 30 minutos.

Derrita 1 cucharada de ghee en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Agregue los sándwiches y cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Voltee, agregue el resto de la mantequilla y cocine de 3 a 4 minutos más, hasta que esté dorado y crujiente.

Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

¡Disfrutar!