Tarte phénicienne au citron vert

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mixez les amandes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.

Mélangez les amandes avec la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le sel.

Versez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément humidifié.

Presser dans une assiette à tarte de 9 pouces.

Cuire la croûte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 10 à 13 minutes.

Pendant que la croûte cuit, battez les jaunes d'œufs dans un bol avec le lait concentré, la crème et le zeste de citron vert.

Incorporer le jus de citron vert petit à petit pour épaissir la crème anglaise.

Versez la crème anglaise dans le fond de tarte et remettez au four.

Cuire au four pendant 15 minutes pour que la crème commence à prendre.

Laisser refroidir à température ambiante sur une grille avant de couvrir légèrement d'une pellicule plastique et de réfrigérer toute la nuit.