Eingelegter Daikon-Rettich und Karotte

Name: Eingelegter Daikon-Rettich und Karotte
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup destillierter weißer Essig; 1/4 cup weißer Zucker; 1 kleine Karotte, geschält und in Stifte geschnitten; 1 Daikon-Rettich, geschält und in Streifen geschnitten; 2 tablespoons gehackter frischer Koriander; 1 Thai-Chilischote, entkernt und gehackt

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Ich liebe den eingelegten Daikon-Rettich und die Karotte, die zu vietnamesischen Reisnudelsalaten passen, und habe festgestellt, dass es so einfach ist, ihn zu Hause zuzubereiten! Diese machen sich nicht nur hervorragend in Reisnudelsalaten, sondern auch in Reispapierrollen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup destillierter weißer Essig

1/4 cup weißer Zucker

1 kleine Karotte, geschält und in Stifte geschnitten

1 Daikon-Rettich, geschält und in Streifen geschnitten

2 tablespoons gehackter frischer Koriander

1 Thai-Chilischote, entkernt und gehackt

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 70

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.1g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 27mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 17.2g 6%

Ballaststoffe 1.7g 6%

Zucker gesamt 15.2g

Eiweiß 0.7g 1%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Essig und Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Vom Herd nehmen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Daikon und Karotte zusammen mit Koriander und Chilischoten in ein Glas geben.

Gießen Sie die abgekühlte Essigmischung darüber und tauchen Sie das Gemüse darin ein.

Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.