Польский гороховый суп (не перемешивайте суп)

Name: Польский гороховый суп (не перемешивайте суп)
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb . горох, промытый в холодной воде; 10 в. холодная вода; 2 крупный картофель, мелко нарезать; 6 до 8 стеблей сельдерея, мелко нарезать; 1 tsp . соль; 1 lb . окорок; 2 средний лук, мелко нарезать; 2 Tbsp . Зелень для супа Маккормик; 1 clove чеснок; 8 oz . нарезанный кубиками бекон; 2 oz . масло; 2 в. гренки; 1 can консоме из говядины; 2 до 3 ст. Соус Магги; 1 tsp . майоран; 1 большой желудь или другая зимняя тыква (чтобы получить около 2 стаканов мяса); 1 в. свежие помидоры, очищенные от кожицы и семян, или 1 гр. консервированные или замороженные (около 1/2 фунта; я использовала консервированные); 2 Tbsp . перловая крупа; 1 зубчик чеснока, пюре или измельченный; 1 лавровый лист; pinch каждый: майоран, тимьян и душистый перец.; 1 Tbsp . мелко нарезанные верхушки зеленого лука; 2 tsp . Соус Пикапеппа (или больше, по желанию)*; 1/2 tsp . сахар; 6 в. говяжий бульон (я использовала говяжьи гранулы или кубики быстрого приготовления); соль (по желанию) и черный перец по вкусу; 1/3 в. сухой шерри, подогретый; 1 slice нежирный бекон, обжаренный до хрустящей корочки и раскрошенный; 1 Tbsp . мелко нарезанная петрушка